KRUKBRÖD
Krukbröd:
1. Lerkrukor suger åt sig vätska, så lägg dem i vatten (så att det täcker dom) medans degen jäser.
2. Smula ner jästen i en bunke och blanda ut med sirapen. Häll på ljummet vatten. Blanda ner mjölet (om du inte har den ena mjölet så lägg till samma mängd av något annat mjöl), lingonsylten, oljan, saltet tills det blir en jämn deg. Låt jäsa i 30 minuter.
3. Ta upp krukorna ur vattenbadet och torka med en handduk. Smörj in med smör och, om det finns ett hål i botten, lägg en liten bit bakplåtspapper över. Dela upp degen i två delar och lägg i krukorna, täck över med en handduk och låt jäsa i 30 minuter till.
4. Sätt ugnen på 175 grader.
5. Sätt in krukbröden längst ner i ugnen på dubbelvärme i 30 minuter.
6. Efter det så ändra till undervärme och låt dem ligga där i ytterligare 45 minuter.
7. Ta ut och låt brödet svalna i sina krukor.
8. Klart! Ät ät ät.
- 50g jäst
- 0,5 dl brödsirap eller mörk sirap
- 3 dl ljummet vatten
- 2 dl rågmjöl
- 1 dl sojamjöl
- 5,5 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 1 tsk salt
- 0,5 dl neutral olja
- 1,5-2 dl lingonsylt
- 2 lagom mittimellan lerkrukor
1. Lerkrukor suger åt sig vätska, så lägg dem i vatten (så att det täcker dom) medans degen jäser.
2. Smula ner jästen i en bunke och blanda ut med sirapen. Häll på ljummet vatten. Blanda ner mjölet (om du inte har den ena mjölet så lägg till samma mängd av något annat mjöl), lingonsylten, oljan, saltet tills det blir en jämn deg. Låt jäsa i 30 minuter.
3. Ta upp krukorna ur vattenbadet och torka med en handduk. Smörj in med smör och, om det finns ett hål i botten, lägg en liten bit bakplåtspapper över. Dela upp degen i två delar och lägg i krukorna, täck över med en handduk och låt jäsa i 30 minuter till.
4. Sätt ugnen på 175 grader.
5. Sätt in krukbröden längst ner i ugnen på dubbelvärme i 30 minuter.
6. Efter det så ändra till undervärme och låt dem ligga där i ytterligare 45 minuter.
7. Ta ut och låt brödet svalna i sina krukor.
8. Klart! Ät ät ät.
