veganskt -

HALLONKAKA

Hallonblandning:

500g hallon
1/4 dl socker
1/4 dl äppel juice (eller äppelmos och vatten)
1 tsk vaniljsocker
3 tsk majsstärkelse

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg hallon, socker och äppel juicen i en kastrull. Låt koka upp på medelvärme.
Blanda vaniljsocker och majsstärkelsen i lite vatten så att det inte klumpar sig, häll i i hallonblandningen.
Rör om.

Havreblandning:

6 dl havregryn
1 tsk kanel
3/4 tsk salt
2,5 tsk bakpulver
2,5 dl äppelmos
3/4 dl socker
3/4 dl vatten
1 tsk vaniljsocker

Mixa 3 dl havregryn till fint pulver med en stavmixer. Lägg i resten av ingredienserna och blanda ihop.
Smörj en liten plåt, eller två rektangulära brödformer ( ca 28 x 8 ), eller vik bakplåtspapper så att det passar(det blir lättare då. Så kan man bara dra upp kakan när den är klar).
Lägg ut lite av havreblandningen på bottnen, ca 0,5 cm. Häll på hallonsaket och lägg sedan på resten av havreblandningen. In i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. Låt svalna innan du delar, sen in i kylen och magen.

2008-08-02 @ 19:11:36 Permalink Efterrätt Kommentarer (0) Trackbacks ()

SAFTIGA MUFFINS MED BÄRGLASYR

(ca 12)

Muffin:

50g smör
0,5 dl matgrädde
1,5 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 dl citron
1 dl mjölk

Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret och blanda sedan allt i en bunke, häll upp i fasta muffinformar, gärna en muffinplåt! Låt stå i ugnen i ca 15 minuter, eller tills de fått färg.

Glasyr:

2 dl vatten
0,5-1 tsk agar agar
1dl florsocker
0,5 matgrädde/vanlig grädde (om man vill ha en klarare glasyr, ta bort grädden och lägg till 0,5 dl vatten istället)
ca 2 dl bär eller mer

Blanda agar agar och vatten med en visp. Låt koka upp i två minuter, blanda hela tiden!!
Ta av från plattan, blanda i bären och mixa med en stavmixer. Låt det stå lite.
Lägg försiktigt på de svalnade muffinsarna, lite i taget. Detta tog mig säkert 15 minuter, för man måste ta det försiktigt och lite i taget.

2008-07-28 @ 20:30:06 Permalink Efterrätt Kommentarer (0) Trackbacks ()

BÄRON

Innehåller hallon, jordgubb, blåbär, choklad, matlagningsgrädde, socker och agar-agar. Nyss påkommet, så receptet kommer upp när den testats mer.

2008-07-23 @ 19:59:10 Permalink Efterrätt Kommentarer (0) Trackbacks ()

KLADDKAKA

Detta receptet är nästan den samma som mockarutorna, provade att blanda allt till kladdkakesmet, och det blev så gott! Den håller sig mjuk och saftig länge, smälter i munnen när man äter den. Det blev en riktig hit här hemma.Testa!

Kladdkaka:

75g margarin
1,5 dl socker
2 dl kakao
4 tsk vaniljsocker
2,5 dl florsocker
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 dl mjölk
0,5 dl matgrädde
1 nypa salt
2 msk vatten

Smält margarinet och blanda sedan allt i en skål, 175 grader 20-25 minuter i ugnen.
Klart! Och gott! Ha lite glass till, eller kanske bär. Eller grädde om det passar bättre.

2008-07-22 @ 21:09:32 Permalink Efterrätt Kommentarer (0) Trackbacks ()

MOCKARUTOR

Kaka:

75g margarin
1,5 dl socker
2 dl kakao
4 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 dl mjölk
0,5 dl matgrädde
1 nypa salt

Smält först margarinet och blanda sedan alla ingredienserna i en skål. Det blir en ganska fast smet.
Smörj in en form eller en plåt med kanter och kleta ut smeten där (ca 3 cm tjockt). Grädda i ugnen i 20-25 minuter i 175 grader.

Glasyr:

25 g margarin
0,5 dl kakao
2,5 dl florsocker
2 msk vatten (eller kaffe)
kokos

Smält margarinet, vispa ner kakaon, florsockret och vattnet. Lägg ut på glasyren på kakan med hjälp av en sked eller slickepott. Garnera med kokos. Skär den i rutor när kakan svalnat.

2008-07-22 @ 19:15:23 Permalink Efterrätt Kommentarer (1) Trackbacks ()